Виктор Васильевич Бутылкин родился 26 октября 1923 года в Москве, в семье рабочего.
В 1938 г. Виктор Васильевич окончил 7 классов школы в поселке Ашукино, Пушкинский район Московской области, в июне 1941 года - 5-ю Московскую артиллерийскую спецшколу и в этом же году призван на службу в РККА.
Годом позже Бутылкин В.В. окончил Рязанское артиллерийское училище, эвакуированное в город Талгар (ныне Алматинской области, Казахстан). С апреля 1942 года Виктор Васильевич участник Великой Отечественной войны в должностях: командир топовычислительного взвода, начальник разведки дивизиона, командир батареи 118-го артиллерийского полка 69-ой стрелковой дивизии 65-ой армии Центрального фронта.

Виктор Васильевич Бутылкин
Воевал Бутылкин В.В. на Западном (апрель 1942 - февраль 1943), Центральном (февраль-октябрь 1943) и Белорусском (октябрь 1943) фронтах. Участвовал в боях на юхновском и мценском направлениях, Курской битве, Черниговско-Припятской операции и битве за Днепр.
Особо отличился Виктор Васильевич при форсировании Днепра. В ночь с 14 на 15 октября 1943 года совместно со старшим сержантом Василием Тимоновым и ефрейтором Иваном Колодием переправлялись через реку на лодке, которая перевернулась. Бутылкин В.В. помог раненым товарищам выбраться из воды, после чего вытащил из воды затонувшую рацию. Под обстрелом противника Виктор Васильевич корректировал огонь своей батареи. Когда позиции корректировщиков были обнаружены, они сами отбили несколько атак, а в критическую минуту боя вызвали огонь артиллерии на себя. Благодаря героическому поступку удалось уничтожить 16 огневых точек, одну артиллерийскую и две минометные батареи.
20 октября 1943 года Бутылкин В.В. был тяжело ранен в бою и до января 1944 года находился в московском госпитале.

Виктор Васильевич Бутылкин
За мужество и героизм, проявленные при форсировании реки Днепр и в боях за плацдарм, Указом Президиума Верховного Совета СССР от 30 октября 1943 года старшему лейтенанту Бутылкину Виктору Васильевичу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда».
С января 1944 года Виктор Васильевич помощник начальника штаба дивизиона запасного артиллерийского полка (в Московском военном округе).
Спустя год, Бутылкин В.В. окончил Высшую офицерскую артиллерийскую штабную школу (город Коломна Московской области) и до мая 1946 года служил офицером разведки гаубичного артиллерийского полка (в Группе советских войск в Германии).
После окончания в 1952 году факультета реактивного вооружения Артиллерийской академии им. Ф.Э. Дзержинского Виктор Васильевич служил на полигоне Капустин Яр: заместителем командира дивизиона по спецвооружению в 54-й бригаде особого назначения Резерва Верховного Главного Командования (1952-1953), начальником отдела спецвооружения (1953-1955) и главным инженером 85-й инженерной бригады Резерва Верховного Главного Командования (1953-1956).

Полигон Капустин Яр
Бутылкин В.В. принимал активное участие в становлении первых ракетных частей, обобщении опыта их строительства, разработке основ эксплуатации и взглядов на их боевое применение. В 1953 г. принимал участие в исследованиях по программе «Герань», нацеленной на изучение методов применения радиологического оружия.
С 1956 по 1985 года Виктор Васильевич занимает должности: старшего научного сотрудника, начальника отдела, а позже начальника управления 4 ЦНИИ МО СССР (г. Королев Московской области). Основными направлениями активной научной деятельности Бутылкин В.В. являются разработка основ строительства и боевого применения ракетных войск, средств автоматизации процессов боевого управления. Результаты работ определяли необходимость создания новых типов ракетных комплексов, а также направлений совершенствования форм и способов применения РВСН.
За время своей службы в 4 ЦНИИ МО СССР Бутылкин В.В. написал более 120 научных работ, является автором 6-ти изобретений и выполнил более 80 научно-исследовательских работ.

НИИ-4 МО СССР
С 1985 года Виктор Васильевич возглавлял кафедру истории военного искусства Военной академии имени Ф. Э. Дзержинского. Во время своей работы большое внимание уделял вопросам совершенствования курсов истории ракетного оружия и ракетных войск.
Значимыми трудами Бутылкина В.В являются: «Основы массового применения ракет стратегического назначения» (1958); «Боевое применение частей и подразделений, вооруженных грунтовыми подвижными ракетными комплексами стратегического назначения» (1963); «Исследование вопросов боевого применения Ракетных войск стратегического назначения» (1968); «Исследование перспектив развития стратегических ядерных сил (вооружение и военная техника РВСН до 2000 года)» (1980); «Формы и способы применения РВСН» (1980); «Целевая комплексная программа «Стратегия» (1982).

Военная академия им. Ф. Э. Дзержинского
Виктор Васильевич Бутылкин был избран почетным Академиком Российской Академии ракетных и артиллерийских наук, почетным Академиком Международной Академии космонавтики имени К.Э. Циолковского и Академии военных наук.
В 1987 году в звании генерал-майора Виктор Васильевич был уволен в запас, но продолжил работать старшим научным сотрудником в академии.
Указом Президента РФ в 1994 году доктору военных наук, профессору Виктору Васильевичу Бутылкину присвоено почётное звание «Заслуженный деятель науки Российской Федерации».
Виктор Васильевич Бутылкин за годы службы награжден орденами: Ленина, Отечественной войны 1 степени, дважды Трудового Красного Знамени, дважды Красной Звезды, «За Службу Родине в Вооруженных Силах СССР" 3 степени и различными медалями.

Памятник на могиле Бутылкина В.В.
Умер Бутылкин В.В. 9 мая 2002 г. и похоронен в Москве на Троекуровском кладбище.
Советник РАРАН В.В. Истомин